芹菜肉丝

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  食材：芹菜1把，五花肉丝1碗，大蒜，红椒，干辣椒，盐和胡椒粉

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五花肉切丝备用，或用纯瘦肉丝

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芹菜切段，红椒切丝。

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肉丝里加2勺生抽。 不需要加淀粉什么的，生抽就够了。

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把芹菜和肉丝混合拌匀。 这一步很关键!必须把芹菜和肉丝混合拌匀，裹上生抽。

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锅里放入适量的油，油温5成热时，把拌好的芹菜和肉丝一起下锅。 很多人这一步就错了

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快速的翻炒，炒到肉变色，然后加盐。

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胡椒粉调味，在炒1分钟左右，肉丝炒熟就关火出锅，全程不到3分钟。

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