“有没有一种菜是全国人民都喜欢的？如果有的话，那一定是土豆了！ 从小到大，美美最爱吃的菜就是土豆，小时候爸爸妈妈索性每年都种一大块地，秋天丰收的土豆藏在地窖里，整整能吃一整年！来年新土豆出土了，老土豆还没吃完呢！看着超市里3块钱一斤的土豆，感觉小时候真的好幸福呀！ 现在老公和孩子也都爱吃土豆，一家人都是土豆控，所以我家的土豆都是一麻袋一麻袋地大批发，哈哈，批发价才1块8呢！天天吃也不心疼了！ 土豆的做法非常多，平日里吃得最多的就是炒酸辣土豆丝，不知道做什么菜的时候，炒上一盘土豆丝绝对不会出错的！不过自从前段时间学会了土豆的这个做法后，家里就再也没做过土豆丝啦！用这个做法做土豆，汤汁浓稠、绵软入味、粉粉糯糯的土豆丁搭配香辣的辣椒碎，太开胃了，孩子最爱用汤汁泡饭吃，妥妥下饭神器呀！1周吃5次，孩子都不嫌多！ 这个做法简单又方便，刀工不好的人也能做得漂亮，土豆切成碎碎的颗粒状，简单一烧就入味了，比炒土豆丝简单多了，不用担心粘锅，也不用担心一不小心就炒烧了，厨房小白也可以轻松上手的一道美味家常菜，小朋友食欲不好的时候，吃它最开胃了。 土豆的营养价值比较高，含有丰富的维生素a和维生素c以及矿物质，优质淀粉含量大约为16.5％，还含有大量的木质素。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、蕃茄的4倍，维生素c的含量为蔬菜中最高的。所以将它当作主食也是棒棒哒！孩子要是食欲不好，干脆就吃土豆吧！ 喜欢吃土豆的朋友跟美美一起来看看具体的做法吧！”
食材明细
香辣土豆肉末的做法步骤
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1香菇、土豆都切成小小的颗粒状，小拇指甲的大小，这样更容易熟，也更好入味。
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辣椒切成圈，猪肉剁成肉末备用，葱姜切末备用。
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热锅倒入油，放入葱姜末爆炒出香味。
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将肉末倒入锅中，翻炒至肉末微微变色。
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然后将土豆丁和香菇丁倒入锅中，翻炒至土豆的切口微微变得晶莹透明。
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加入1勺料酒，翻炒均匀。再加入生抽2勺。
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蚝油1勺。
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少许盐和适量胡椒粉，翻炒均匀上色。
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加入一碗清水，煮几分钟。
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水不要太多，刚刚没过食材就可以了。
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待汤汁微微收干的时候，加入盐。
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放入辣椒段，翻炒均匀。
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淋入适量水淀粉。
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轻轻翻炒至汤汁浓稠即可。汤汁不要收得太干了，汤汁淋在米饭上，拌上香菇土豆肉沫，真的太香了！满满一大砂锅米饭，儿子全部都光盘啦！晚上还嚷着要再做呢！这个土豆肉末，不但可以拌饭，拌面夹馅都超级好吃哦…
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土豆和香菇都稍微切小颗粒点，这样不用焖太久，很容易熟透，而且吃起来也更容易入味。放点辣椒更入味哦，如果是给年纪特别小的小宝宝，辣椒就不要放了。多放点蚝油一样入味。
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延缓衰老
