丝瓜蛤蜊

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  1.     蛤蜊放置淡盐水中吐沙洗净备用

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2.   丝瓜洗净去皮，切滚刀，放淡盐水中防止氧化

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3.   锅中放水烧开，加料酒姜片，入蛤蜊煮至开口捞出备用（亦可蒸三分钟）

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4.   锅热油姜蒜爆香，放丝瓜大火翻炒几下，再入蛤蜊翻炒均匀

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5.   倒入少量水，加适量盐焖煮二分钟即可

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