鲜贝五彩蒸蛋羹

• 1

  鸡蛋打散，加入250ml高汤或水搅拌均匀(可加入盐少许)

2

包好保鲜膜，放入蒸笼，注意要冷水入锅。开火，水开后转中小火15~20分钟

3

青红尖椒、香菇、葱切小粒

4

贝柱也切成小粒

5

加少许料酒和胡椒粉腌制5分钟

6

炒锅加少量油煸香葱末、香菇、青红尖椒后放入鲜贝丁迅速滑炒

7

立刻加入热水一杯，调入盐用水淀粉勾芡成羹状

8

将蒸好的蛋羹取出，去掉保鲜膜

9

把做好的五彩鲜贝羹浇在蛋羹上即可

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