培根鸡蛋卷饼

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  卷饼饼皮的制作：200克面粉加入少许盐，冲入开水搅匀，再加入少许冷水，和成比较软的面团，冷却后放入冰箱冷藏松驰30分钟左右，取出将面团再次揉匀，搓成长条再分小剂依次擀开，两个1组，将其中一个圆片刷油后盖在另一圆片上，用擀面杖将其擀大擀圆

2

烙饼皮：平底煎锅内不放油加热，将1组面片平铺锅中，以中大火烙饼，饼皮鼓泡后翻个面稍烙后起锅，分开即为两张卷饼面皮，依此将所有饼皮烙好备用

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平底煎锅刷层薄植物油，将鸡蛋去壳磕入锅中煎制，用锅铲将蛋黄挤破(便于后期包裹)，将鸡蛋煎至金黄焦香起锅

4

将长条培根裁成2-3段，下锅煎香，盛出备用

5

将饼皮涂抹甜面酱(或其它合乎自己口味的酱料)铺上洗净的生菜叶

6

将培根、煎鸡蛋依次平铺饼皮上，卷一卷用饼皮将所有材料包裹，即可食用

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