香肠面包

https://ig-cn.meishi.cc/p/20130503/228f31ac87e7944e238955818d1272db.jpg的做法

食材明细

主料
辅料

香肠面包的做法步骤

  • 香肠面包的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋50克、牛奶100克放入面包机,然后面包机一角放入糖、另一边放入盐,中间放入粉类,酵母在粉类中间挖个洞放入(禁止与湿类材料接触)。全部材料混合成光滑面团后,加入黄油。循环两次面团程序,揉至扩展阶段
  • 香肠面包的做法步骤:2
    2
    将面包机拔下插头,发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉,摁个点,不回弹,边上的面团不回缩即可
  • 香肠面包的做法步骤:3
    3
    分成8等份,搓圆中间发酵15-20分钟
  • 香肠面包的做法步骤:4
    4
    将面团擀成正方形,用小刀切出一个内正方形,两处对角处不要切断(切口距离1厘米)
  • 香肠面包的做法步骤:5
    5
    将切断的两边提起交换,将做好的造型放在温暖的地方二次发酵至两倍大(约50分钟)
  • 香肠面包的做法步骤:6
    6
    最后在表面涂上蛋液和摆上香肠片,入烤箱,340度,18-20分钟即可
  • 香肠面包的做法步骤:7
    7
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