剁椒蒸鲳鱼

• 1

  主要原料集合，鲳鱼去除内脏处理干净

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处理过的鲳鱼，在表层轻划十字刀，不切断

3

在鱼身2面抹上姜末，加入料酒，按摩一下，腌制5分钟左右

4

在表层均匀的铺上剁椒，蒸锅里的水烧开后，将鲳鱼放入锅中，转中小火蒸5~6分钟左右

5

蒸好的鲳鱼去除，在表面铺上切碎的葱粒以及姜丝

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另起锅，倒入40毫升左右的植物油，烧热后趁热浇在鲳鱼表面即可

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