糖醋排骨

• 1

  准备好排骨，洗净

2

排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟，去尽血水

3

焯好的排骨用温水冲洗干净，重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右

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煮好的排骨捞出备用

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除淀粉以外的所有调料调成糖醋汁

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倒入锅内烧至冒泡(这样可以把调料的香味激发出来)

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倒入排骨，并加入一碗煮排骨的汤煮开，盖上盖子转小火煮15分钟左右(一定要加些排骨汤，这样后面勾芡的就有厚厚的汤汁包裹排骨了)

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淀粉加适量排骨汤调成糊状

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淀粉倒入锅内大火炒匀即可

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