“鸡爪叫凤爪，听起来高雅一点，平常很少买，嫌麻烦，今天去超市突发兴致，买回一斤多，中午没休息，赶紧忙活，两个小时卤制成功，晚上小的们回来，一盘鸡爪一扫而光，吃完赞不绝口，只是还没解馋，第二天还要去买是必须的，看来是确实好吃。”
食材明细
卤凤爪的做法步骤
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1把鸡爪用水泡一下清洗干净
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把指甲全部切掉
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把锅里加水，鸡爪放到锅里煮一下，去掉脏东西
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准备好调料
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葱姜切好
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煮锅里加水，放上葱姜，其他调料装入料袋放入锅中
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把鸡爪捞出放入煮锅中，大火烧开慢火炖
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倒入酱油、料酒、和盐一块炖
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慢火二十分钟后放上白糖小炖几分钟，再放上味精调味关火
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卤制两个小时以后即可上桌
1、炖鸡爪不要时间太长，否则时间长了皮都飞了，太容易烂了；
2、最基本的调料是盐、酱油和白糖，其他调料可家里有什么放什么。
