咸菜猪肉小包子

• 1

  大碗内放入面粉，清水，发酵粉和食盐

2

将所有的食材混合揉面团至面光、盆光和手光

3

在面团上面盖上一块湿的纱布，放在温暖的地方发酵到两倍大

4

用手指在发酵的面团上面戳一个小洞，不回缩就算是发酵好了

5

雪菜先用清水浸泡半个小时，将浸泡好的雪菜沥干水，然后尽量挤干水分

6

准备好肉馅备用，锅内放适量的色拉油，烧热

7

放入肉馅翻炒，放入适量的生抽和肉馅一起翻炒

8

再放入挤干水分的雪菜一起翻炒均匀，发酵完成的面团取出，排气之后搓成长条

9

均匀下剂子后，取一个剂子擀成中间厚四周薄的皮，放入炒好的馅料

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包成包子胚，将包好的包子胚放在蒸笼内大火蒸20分钟即可

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