“生煎包在苏杭一带是很有名的。记得知道生煎包还是在苏州，那有一间叫“哑巴生煎”是很出名的。吃了后真的觉得不划。皮薄多汁，外皮脆里面肉嫩。想想也流口水。现在广州也有生煎包卖，就是太远了。想吃的时候就只能自己包了。我这个还是最简易版的生煎包，因为包包子我还是不太擅长。这次选择用了饺子皮，一是节省时间，二是饺子皮薄，做出来也是很好吃的。大家在家不妨试下。”
食材明细
生煎小笼包的做法步骤
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1准备好材料
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猪瘦肉剁成肉碎，然后加入食盐和料酒，用手抓匀
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加入两至三汤勺清水，然后用筷子顺方面搅拌，直至瘦肉把水吸收后，再加依同样的方法一直搅拌至肉质起胶质
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饺子皮放案板上，撒点面粉，然后用擀面棍辗薄点
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然后把肉馅放入饺子皮中，用手对折褶好即可，依此把其他的饺子皮都包好
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将利仁电饼铛预热
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底层上倒上适量植物油，刷匀
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选择“烙馅饼”功能，中火，然后把包好的小笼包放上去
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在煎的过程中，可以适当加点水，更易煎熟
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等差不多煎至包底变金黄色时，就可以撒上葱花和白芝麻了
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1、在做馅的时候，想要里面的馅肉变得有汁，可以加一点皮冻，如果没有皮冻，就多加几次水搅拌；
2、饺子皮不要擀得太薄了，中间厚，周边皮薄就好；
3、猪肉馅可以加入其他材料或别的馅料的，不局限猪肉。
