“我家常常吃排骨，排骨出现我家餐桌最常见的状态就是清蒸，偶尔我会做点改变，让我家餐桌更有魅力，让我女儿更喜欢在家吃饭。这次就做了生炒排骨。新鲜排骨我很少焯水，清洗干净，用调料腌制，炸熟，然后把酱汁炒熟，放排骨炒几下，制作过程不复杂，我女儿很喜欢吃，一盘排骨吃了很多。”
食材明细
生炒排骨的做法步骤
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1准备材料：排骨和李锦记味极鲜
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排骨用15毫升生抽、10毫升料酒、砂糖 10克和淀粉以及一只鸡蛋腌制
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排骨用手把调料抓匀，腌制10分钟
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在腌制10分钟时，准备调料，把30毫升生抽、30毫升米醋和45克砂糖拌匀，青红椒切小块
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炒锅烧热油，油要烧至六七成热，可以用筷子放进检验，筷子旁边起泡泡，就够热度了
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排骨滤掉汁，放入热油
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将排骨炸熟，捞起滤油
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倒出多余的油，留下一点油，爆香姜蒜，倒入调料，翻炒几下
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放入青红椒，翻炒几下，
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加入水淀粉，煮沸后放入炸熟的排骨，让排骨沾满酱汁盛碟
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1 调味是按照我家人的口味，味道可以按照自己喜欢的来调整
2 配菜可以放菠萝和胡萝卜等
所属分类：
补肾
