“这道菜本是想用五花肉来炒的，可惜市场卖完了，就买了点肥瘦相间的猪肉代替，用肥肉煸炒出猪油，再来炒瘦肉和花菜，味道也很不错。”
食材明细
干煸菜花的做法步骤
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1主料准备好；主要挑选3分肥7分瘦的肉，将肥肉和瘦肉分开切碎
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菜花撕小朵，用滚水焯一下，沥干备用；辣椒切丁，青蒜、姜切丝
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锅里不放油，放肥肉煸炒，将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出，锅里留油
4
放瘦肉和姜丝快速炒散；放菜花和辣椒拌炒
5
淋入酱油，煸炒出香味，放蒜苗，调入食盐和鸡粉略微拌炒即可出锅
6
这道菜用五花肉来炒味道更好。
