“胡萝卜补充了维生素A，鸡蛋含有丰富的蛋白质，胆固醇含量也高，芹菜锌铁含量较高，是一种高纤维食物，具有防癌抗癌的功效，此菜较全面的补充了身体所需的微量元素。”
食材明细
胡萝卜芹菜煎蛋的做法步骤
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1准备食材，胡萝卜去皮，切丝，芹菜切碎，鸡蛋打散
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打散的鸡蛋加入芹菜和适量的盐，搅拌均匀
3
热锅，加入少许油，放入大蒜煸香
4
加入胡萝卜丝，翻炒几下，加入适量的盐
5
胡萝卜炒至八成熟，倒入搅拌好的蛋液
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翻面煎，待两面都煎至呈金黄色时可出锅
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1、鸡蛋液已经事先放过盐了，所以胡萝卜丝在放盐时要控制量，不要过多，不然会太咸了；
2、倒入鸡蛋液时要把火关小点，不然容易煎焦。
