墨鱼小餐包

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  这是比管鱼的墨囊

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墨囊比较小，吃了挺多的比管鱼，只留出5个完整的，用3个撕掉墨囊外面的膜，把墨囊化在水里，水量在配方之内

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面包机桶里先放进鸡蛋液，再倒入墨汁水

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再加酵母粉，稍微泡一会，放入除黄油外的所有材料

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后油法揉至面团出膜

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收圆入盆发酵

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室温下接近二个小时发至二倍大

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取出面团，按压、排气，分割成均等的八份，滚圆，中间醒发15分钟，面团上记得盖保鲜膜

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15分钟后，取一个面团压扁

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再捏起来成球形，依次做完全部，放入烤盘

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烤盘放进烤箱进行二发，烤箱侧面及面团表面喷水保湿

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二发结束，取出烤盘，烤箱预热至设定温度，上火190度，下火160度，面团表面刷糖水，撒白芝麻

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入预热好的烤箱，18分钟左右

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到时取出放网架晾凉

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