“华子鱼买回来的时候都是冰冻的，非常的新鲜，冰化开后冲洗就可以了，红烧一直是我们家大小都很喜欢的，这个鱼做好后也是非常的鲜嫩。”
食材明细
家常红烧鱼的做法步骤
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1华子鱼解冻清洗干净
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炒锅内放油爆香花椒，放入华子鱼煎至两面焦黄
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放入糖、葱姜蒜，略出香味后放入醋和酱油
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加水淹没鱼身大伙烧开转小火5分钟即可
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1、先放花椒爆香后再放鱼，这样能去除腥味；
2、华子鱼鱼身纤细、肉质嫩，所以不用炖太久，以保持鱼肉的鲜嫩口感。
