贝夏梅尔奶油调味酱（白酱）

“这款白酱，有个很好听的名字：贝夏梅尔奶油调味酱，来自我买的一本书《在家做蔬菜料理》，稍稍改了一下配料，做了一回就爱上了这个白酱，百搭的调味酱，稀释一下做浓汤，浓稠一些做拌酱，多做点屯在冰箱里可以保鲜一周。    书中是用豆浆做的调味汁，我用了一半的奶油一半的牛奶，前者更素食主义适合需要控制体重的童鞋，我做的这款口感更浓郁香醇，适合我家诺宝口味。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

贝夏梅尔奶油调味酱（白酱）的用料

主料

全麦面粉 2大勺 全麦面粉 2大勺
奶油 35ML 奶油 35ML
水 50毫升

辅料

盐 1/4小勺 盐 1/4小勺

贝夏梅尔奶油调味酱（白酱）的做法

#贝夏梅尔奶油调味酱（白酱）的做法图解2

步骤1

、材料准备；
#贝夏梅尔奶油调味酱（白酱）的做法图解3

步骤2

、取一奶锅，放黄油在热锅中融化；
#贝夏梅尔奶油调味酱（白酱）的做法图解4

步骤3

、放入全麦面粉，快速搅拌至均匀；
#贝夏梅尔奶油调味酱（白酱）的做法图解5

步骤4

、加入奶油和牛奶的混合液；
#贝夏梅尔奶油调味酱（白酱）的做法图解6

步骤5

、加入水，边加边搅拌；
#贝夏梅尔奶油调味酱（白酱）的做法图解7

步骤6

、加入盐；
#贝夏梅尔奶油调味酱（白酱）的做法图解8

步骤7

、加入胡椒粉调味；
#贝夏梅尔奶油调味酱（白酱）的做法图解9

步骤8

、搅拌至均匀稍浓稠即可。

贝夏梅尔奶油调味酱（白酱）的烹饪技巧


这个酱汁可以先做的稍浓稠些，做拌酱或烤菜使用，放冰箱冷藏在做浓汤的时候可以加水稀释一下即可，再其实很简单的，看着图多好像被我复杂化了。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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