热狗卷馒头

“父母一直很推崇的豆面和面粉、玉米面掺和的窝窝头、饼子，今天加点豆浆和豆渣味道也一样，并且比较润滑。用豆浆机做食品是我们家的家常便饭，因为有宝宝，豆浆机做出的粥羹宝宝容易吸收，渣滓做饼蒸馒头还称美食呢。这一款掺和面热狗卷也是我发扬光大的结果。豆浆机打碎的豆子很糯也没有渣滓的感觉，宝宝也很喜欢吃”
所属分类： 主食   小吃   家常菜  

热狗卷馒头的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
黄豆 50克

辅料

酵母 适量 酵母 适量

热狗卷馒头的做法

#热狗卷馒头的做法图解2

步骤1

材料：面粉500克，玉米面300克，黄豆1杯，麦片30克，酵母适量。
#热狗卷馒头的做法图解3

步骤2

材料：热狗肠数根（根据需要）。
#热狗卷馒头的做法图解4

步骤3

豆子泡发4小时以上和麦片一起放入九阳全自动豆浆机做出麦香豆奶。
#热狗卷馒头的做法图解5

步骤4

滤出一部分麦香豆奶，渣滓和其余豆奶和面粉、玉米面等另置备用。
#热狗卷馒头的做法图解6

步骤5

面粉、玉米面酵母倒入容器中，豆奶和豆渣凉到40度左右倒入面粉容器内（北方天气冷了，有点温度容易发酵），和成光滑的面团。
#热狗卷馒头的做法图解7

步骤6

面团发酵到2倍大。
#热狗卷馒头的做法图解8

步骤7

面团排气揉光滑分成均匀的等份。
#热狗卷馒头的做法图解9

步骤8

热狗肠去皮备用，小面团揉成长条。
#热狗卷馒头的做法图解10

步骤9

取长条面团绕热狗肠卷起来。
#热狗卷馒头的做法图解11

步骤10

做好的热狗卷。
#热狗卷馒头的做法图解12

步骤11

放入蒸锅盖盖醒发20分钟（时间根据季节气温定）。
#热狗卷馒头的做法图解13

步骤12

小火开锅，再大火蒸15分钟，虚蒸5分钟出锅。

热狗卷馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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