石锅拌饭


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石锅拌饭的用料

主料

米饭 适量 米饭 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
萝卜条咸菜 适量 萝卜条咸菜 适量
鸡蛋 1个

辅料

韩国辣椒酱 1大匙 韩国辣椒酱 1大匙

石锅拌饭的做法

#石锅拌饭的做法图解2

步骤1

提前把米饭焖上，然后准备好想搭配的青菜，我加了菠菜、胡萝卜丝、香菇、豆芽
#石锅拌饭的做法图解3

步骤2

把上述配菜一一焯熟。焯好的菠菜过凉水切段、香菇切片，其余的控干水，一起码放在盘里备用
#石锅拌饭的做法图解4

步骤3

我又准备了点萝卜条咸菜，这个很提味，也很下饭
#石锅拌饭的做法图解5

步骤4

平底不粘锅不加油，打入一个鸡蛋，底面煎熟保持溏心状即可
#石锅拌饭的做法图解6

步骤5

石锅洗净烧干，底部及锅壁刷上一层香油
#石锅拌饭的做法图解7

步骤6

取电饭煲刚刚焖好的米饭适量，放入石锅里
#石锅拌饭的做法图解8

步骤7

依次摆放上各种配菜
#石锅拌饭的做法图解9

步骤8

上面放一个溏心荷包蛋，把石锅放到火上加热
#石锅拌饭的做法图解10

步骤9

当听到锅里“滋滋”声不时传出时，把石锅取下，放在隔热托盘里。加1大匙韩国辣酱
#石锅拌饭的做法图解11

步骤10

成品
#石锅拌饭的做法图解12

步骤11

拌好的样子。我的胃不太好，所以用的米饭稍微有些软。用硬一点的米饭看着更有食欲。喜欢吃辣的，可以多放辣酱。

石锅拌饭的烹饪技巧


1、要用韩国那种细腻的甜辣酱才好吃，若是用蒜蓉辣酱味道就不对了2、喜欢吃锅巴的，可以让石锅在火上多加热一会儿3.我胃不好，焖的米饭较软。石锅拌饭用硬一点的米饭拌好后卖相更好 -使用的厨具：瓦煲

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/ 12   石锅拌饭的做法步骤

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