莲藕炖筒子骨汤

“秋冬换季很干燥，选择筒子骨既不油腻又很营养，加上当季的老莲藕炖汤是再好不过的滋补”
所属分类：热菜汤类汤羹秋季食谱冬季食谱

莲藕炖筒子骨汤的用料

主料

筒子骨一根

辅料

枸杞 7-8颗

配料

小葱 4-5根	小葱 4-5根
料酒一勺	料酒一勺

步骤1

筒子骨冷水下锅煮开，去除洗净血水和浮沫，用清水冲干净，沥干水分备用

步骤2

准备好葱和姜以及少许枸杞，莲藕洗净备用

步骤3

除了莲藕，其余材料一起入砂锅，加水漫过骨头，开始大火加热，待汤沸腾后转入小火慢慢熬

步骤4

小火熬制1h左右后，藕切大块下锅一起炖1h后，加入盐，即可出锅

1、炖汤的莲藕最好选择较老的莲藕，这样吃起来会清甜粉粉的感觉，汤也会比较爽口。 2、煲这个汤最好能选择砂锅，出来的汤的品质会比较好。 3、筒子骨不是很肥腻，适合煲汤，营养丰富。 -使用的厨具：炒锅

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