甜南瓜奶油芝士派

“今天下了一天的细雨，早上起来忙完了一天的例行任务，做饭，瑜伽，打扫·····听着音乐，看着窗外的雨丝，心情轻松而惬意，忽然想做点什么，总觉得雨天最适合烘焙一些甜蜜。找出了以前就很想做的这个，开始动手。”
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甜南瓜奶油芝士派的用料

主料

低筋面粉 150克 低筋面粉 150克
黄油 75克 黄油 75克
奶油芝士 75克 奶油芝士 75克
玉米淀粉 10克 玉米淀粉 10克

辅料

冷水 35克

配料

盐 1克 盐 1克

甜南瓜奶油芝士派的做法

#甜南瓜奶油芝士派的做法图解2

步骤1

所有食材。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解3

步骤2

把低筋面粉和泡打粉过筛，倒入搅拌碗中，再把冷的黄油切块加进去。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解4

步骤3

用刮板切拌一边把黄油切小粒一边与面粉拌匀。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解5

步骤4

可用手轻搓，把面粉搓散。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解6

步骤5

在冷水中加盐拌匀，面粉开窝倒入冷水。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解7

步骤6

刮板翻拌均匀和成面团。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解8

步骤7

包入保鲜膜入冰箱冷藏一个小时。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解9

步骤8

南瓜切小块，入蒸锅蒸熟。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解10

步骤9

芝士切小粒与蒸熟的南瓜趁热搅拌均匀。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解11

步骤10

拌匀后加白糖再次搅拌。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解12

步骤11

加生奶油拌匀。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解13

步骤12

加一个鸡蛋黄拌匀。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解14

步骤13

在加入玉米淀粉搅拌均匀。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解15

步骤14

做好的南瓜馅静置一边备用。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解16

步骤15

面团取出，擀开三折叠。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解17

步骤16

再入冰箱，反复3-4次。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解18

步骤17

折叠好的面团，底下垫上保鲜膜再次擀开。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解19

步骤18

擀开成大片。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解20

步骤19

卷起呈长条，切小段。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解21

步骤20

每一个擀成比塔模大一些的圆皮。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解22

步骤21

圆皮放入模具中按压紧。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解23

步骤22

多余的面皮用擀面杖一擀，就脱落了。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解24

步骤23

在另一个面皮上，刻出一张笑脸。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解25

步骤24

模具中舀入南瓜馅，把笑脸面皮盖在上面。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解26

步骤25

用叉子压去边缘的部分。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解27

步骤26

依次做好放入烤盘，均匀的刷蛋液，烤箱预热190度烤制25-30分钟。
#甜南瓜奶油芝士派的做法图解28

步骤27

甜南瓜奶油芝士派既有派的松脆口感，里面又添加了满是膳食纤维的甜南瓜，味道和营养都是一流的呢！

甜南瓜奶油芝士派的烹饪技巧


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