挂霜山楂

“前几日，与小侄女闲聊，我说有机会给你做挂霜花生吃，她说，你还不如做挂霜山楂呢，我妈特爱吃那个呢！女孩就是好啊，时时能想着妈妈，真被小小的感动了一下呢！看着红红的山楂外面包裹着一层白白的外衣，甚是好看呢！”
所属分类： 小吃   家常菜   冬季食谱   儿童节   学生  

挂霜山楂的用料

主料

山楂 500克

辅料

开水 100毫升 开水 100毫升
白糖 120克

挂霜山楂的做法

#挂霜山楂的做法图解2

步骤1

山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
#挂霜山楂的做法图解3

步骤2

用小刀去掉山楂的柄和根底，放入筐中晾干。淀粉放入微波炉中烤熟。
#挂霜山楂的做法图解4

步骤3

锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至糖全部融化转至小火。
#挂霜山楂的做法图解5

步骤4

熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。
#挂霜山楂的做法图解6

步骤5

倒入山楂，轻轻翻炒，将糖浆均匀的包裹住山楂。
#挂霜山楂的做法图解7

步骤6

用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
#挂霜山楂的做法图解8

步骤7

筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。

挂霜山楂的烹饪技巧


1、熬糖浆时火力要掌握好，待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火。2、如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

挂霜山楂的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   挂霜山楂的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜