雪花南瓜饼


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雪花南瓜饼的用料

主料

南瓜 半个 南瓜 半个

辅料

椰丝 适量 椰丝 适量

配料

白糖 20克 白糖 20克

雪花南瓜饼的做法

#雪花南瓜饼的做法图解2

步骤1

南瓜对切。
#雪花南瓜饼的做法图解3

步骤2

上锅蒸15分钟。
#雪花南瓜饼的做法图解4

步骤3

准备材料。
#雪花南瓜饼的做法图解5

步骤4

将南瓜挖出肉压成泥与三种粉类和白糖一起搅匀。
#雪花南瓜饼的做法图解6

步骤5

揉成不沾手的面团。
#雪花南瓜饼的做法图解7

步骤6

做成50克一个的剂子。
#雪花南瓜饼的做法图解8

步骤7

压成饼状两面均匀沾上面包糠。
#雪花南瓜饼的做法图解9

步骤8

#雪花南瓜饼的做法图解10

步骤9

锅烧热后抹上一层油 下入南瓜饼用中火。
#雪花南瓜饼的做法图解11

步骤10

焦至两面金黄 出锅撒上椰丝即可。

雪花南瓜饼的烹饪技巧


1.南瓜带皮蒸，再挖出来肉，比较容易些。2.这里的量我没有秤过，只要最后揉到不沾手，不要太湿就可以了，觉得湿了加些糯米粉进去。3.这里的粉类比例，做出来是比较软糯，喜欢吃硬些的，糯米粉中粉的比例2：1来算。4.煎的时候，不需要放很多油，只要涂满整个平底锅薄薄一层就行，但锅要热才不会沾，边煎的时候，边转动锅具，可以受热均匀。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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