红薯米粥

“红薯粥香甜可口，物美价廉，有健脾养胃，益气通乳之功效，还是一种很好的减肥食品，粥虽简单，营养却一点不打折扣。”
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红薯米粥的用料

主料

大米 1小碗

红薯米粥的做法

#红薯米粥的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#红薯米粥的做法图解3

步骤2

红薯切成小丁，先泡水里以防氧化。
#红薯米粥的做法图解4

步骤3

大米侵泡30分钟，水是米的10倍，大火烧开。
#红薯米粥的做法图解5

步骤4

小火煮至大米开花。
#红薯米粥的做法图解6

步骤5

放入红薯丁。
#红薯米粥的做法图解7

步骤6

盖上砂锅盖（不要盖严了，以防溢锅），小火继续煮。
#红薯米粥的做法图解8

步骤7

煮至红薯粥，汤汁粘稠就可以关火了。
#红薯米粥的做法图解9

步骤8

一碗薯香浓郁米味清香的红薯粥，配上一碟小咸菜，美哉啊。

红薯米粥的烹饪技巧


１．红薯一定要煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；二是红薯中的 “气化酶”不经高温破坏，吃后会产生不适感２．熬粥过程中要不停的用勺子搅拌，以免粘锅，而且粥也容易粘稠。 -使用的厨具：汤锅

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/ 9   红薯米粥的做法步骤

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