蔬菜饺子


所属分类： 热菜  

蔬菜饺子的用料

主料

白菜 适量 白菜 适量
芹菜 少许 芹菜 少许
澄面 适量（大概面粉的3/1.5

辅料

盐 适量 盐 适量

蔬菜饺子的做法

#蔬菜饺子的做法图解2

步骤1

白菜适量
#蔬菜饺子的做法图解3

步骤2

五花肉适量
#蔬菜饺子的做法图解4

步骤3

芹菜少许
#蔬菜饺子的做法图解5

步骤4

面粉和澄面（加入澄面主要起到让面皮更加有韧劲，更加Q弹。根据个人口味可加可不加）
#蔬菜饺子的做法图解6

步骤5

蔬菜切碎（我这里采用的是小白菜，任何蔬菜都可以上次我用了芋头。非常好吃，这次用白菜比较清淡）
#蔬菜饺子的做法图解7

步骤6

倒入面粉和澄面
#蔬菜饺子的做法图解8

步骤7

加入开水开始和面，边和边加水。防止水量过多或者过少，过多可再加入少许面粉
#蔬菜饺子的做法图解9

步骤8

揉成面团备用
#蔬菜饺子的做法图解10

步骤9

猪肉剁成泥，若闲太麻烦就直接用绞肉机绞一下就好
#蔬菜饺子的做法图解11

步骤10

把猪肉、白菜、芹菜、盐、味精放在一起搅拌均与
#蔬菜饺子的做法图解12

步骤11

取少许面团搓成条形再抓一个个小球擀成饺子皮（因为我没有擀面杖，就随便找了个瓶子，效果一样）
#蔬菜饺子的做法图解13

步骤12

开始包饺子，根据个人喜好包入适量的馅料，我是包了满满一大勺子，这样吃起来更饱满
#蔬菜饺子的做法图解14

步骤13

准备好蒸板，一边包一边烧水
#蔬菜饺子的做法图解15

步骤14

水开了，开始蒸了
#蔬菜饺子的做法图解16

步骤15

判断饺子的生熟只要看到饺子皮表面有反光或者比较通透就可以了。这样饺子就可以出锅了
#蔬菜饺子的做法图解17

步骤16

光线照的有点黄，蒸出来的饺子皮很透，因为加了澄面的关系变得非常Q弹透明，很有嚼劲。

蔬菜饺子的烹饪技巧


吃完剩下的几颗我拿去煎了。煎的味道更不错。本人也比较可以煎的，下少许的油就可以了，饺子皮变得非常脆，非常爽口。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 17   蔬菜饺子的做法步骤

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