鱿鱼炒年糕

“有一次到外面吃饭，在一家酒店吃到了这款鱿鱼炒年糕，非常好吃，儿子对此念念不忘，所以在家给他吃，他说比酒店的还好吃呢！现在做美食的最高镜界，就是把酒店的菜搬回来家里做，每次品尝一道菜我就在想它用了哪些调料和配料，回来就把它山寨了，儿子也不用经常吵着上酒店里吃饭了。”
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鱿鱼炒年糕的用料

主料

鲜鱿鱼 适量 鲜鱿鱼 适量
青椒 适量 青椒 适量
姜片 适量 姜片 适量

辅料

孜然粉 适量 孜然粉 适量
盐 适量 盐 适量

鱿鱼炒年糕的做法

#鱿鱼炒年糕的做法图解2

步骤1

准备材料，鱿鱼破肚去皮洗净切成小条，年糕也切成小条洋葱、青红椒切成小块
#鱿鱼炒年糕的做法图解3

步骤2

将鱿鱼在沸水里氽烫一下马上捞出
#鱿鱼炒年糕的做法图解4

步骤3

小锅里放较多的油，放入年糕条炸至表面起壳，捞出控油备用
#鱿鱼炒年糕的做法图解5

步骤4

洋葱、青红椒切成小块
#鱿鱼炒年糕的做法图解6

步骤5

起油锅先放姜片、洋葱煸香
#鱿鱼炒年糕的做法图解7

步骤6

下入青红椒翻炒两下
#鱿鱼炒年糕的做法图解8

步骤7

下入鱿鱼翻炒两下
#鱿鱼炒年糕的做法图解9

步骤8

再倒入年糕一起翻炒几下
#鱿鱼炒年糕的做法图解10

步骤9

加少量盐，再加适量的料酒和生抽
#鱿鱼炒年糕的做法图解11

步骤10

再加入孜然粉
#鱿鱼炒年糕的做法图解12

步骤11

翻炒均匀
#鱿鱼炒年糕的做法图解13

步骤12

装盘即可

鱿鱼炒年糕的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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