脆生煎包


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脆生煎包的用料

主料

面粉 300G 面粉 300G
猪腿肉 200G 猪腿肉 200G
鸡蛋 1个

辅料

小葱 适量 小葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
蚝油 适量

脆生煎包的做法

#脆生煎包的做法图解2

步骤1

面粉300G。
#脆生煎包的做法图解3

步骤2

克发酵粉温水调散，加入到面粉中。
#脆生煎包的做法图解4

步骤3

调成面絮。
#脆生煎包的做法图解5

步骤4

反复揉成光滑的面团。
#脆生煎包的做法图解6

步骤5

盖上布面团发酵至2倍大。
#脆生煎包的做法图解7

步骤6

将发酵好的面团加适量干粉反复揉回原来大小。
#脆生煎包的做法图解8

步骤7

.猪腿肉200G。入料理机中打碎。胡萝卜半根差成细细的丝。胡萝卜丝、小葱花、1个鸡蛋加到肉末中，调入盐、鸡粉、生抽、料酒、蚝油。
#脆生煎包的做法图解9

步骤8

往同一方向搅上2分钟。
#脆生煎包的做法图解10

步骤9

将揉好的面团分成小剂子。
#脆生煎包的做法图解11

步骤10

每小剂子擀成圆薄片。
#脆生煎包的做法图解12

步骤11

包入馅料。
#脆生煎包的做法图解13

步骤12

捏出折皱即可。
#脆生煎包的做法图解14

步骤13

平底锅烧热，下少油，互不相连的码上包子。转小火包子底部略煎后。
#脆生煎包的做法图解15

步骤14

加入100ml的清水。盖上盖子。中火煎2分钟转小火2分钟。
#脆生煎包的做法图解16

步骤15

开盖子，撒上白芝麻。盖上盖，小火2分钟。
#脆生煎包的做法图解17

步骤16

在开盖子，撒上葱花。盖上盖。小火2分钟。闻到香味，有噼啪的声音即可关火。焖3分钟就能开吃了。
#脆生煎包的做法图解18

步骤17

脆生煎包

脆生煎包的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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