葡式薯糕


所属分类： 小吃   秋季食谱  

葡式薯糕的用料

主料

红薯 1个

辅料

葡萄干 若干

葡式薯糕的做法

#葡式薯糕的做法图解2

步骤1

先把红薯洗净去皮，切块，上锅蒸半小时，葡萄干洗净，番茄酱一部份留用，一部门兑一点水调稀。
#葡式薯糕的做法图解3

步骤2

红薯蒸好后，平铺在沾过水的保鲜膜上，撒上洗好的葡萄干，撒均匀，再用保鲜膜盖好，用擀面杖轻轻敲打成瓷实的红薯泥，塑型成长方条。
#葡式薯糕的做法图解4

步骤3

将长方条的红薯泥，用沾过水的刀切成均匀的小方块，将小薯糕摆盘
#葡式薯糕的做法图解5

步骤4

最后给薯糕上点缀番茄酱，再将调稀的番茄汁均匀撒在薯糕上，完成！

葡式薯糕的烹饪技巧


用沾过水的保鲜膜和刀都是为了不沾薯泥。 -使用的厨具：蒸锅

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