自制酸奶与酸奶水果拼盘

“酸奶的营养价值很高：可以减肥瘦身、能抑制有害菌入侵、能维护肠道菌群生态平衡、能护肤护脑防衰老、促进消化吸收及提高免疫功能。但我平时很少喝酸奶，因为不怎么喜欢吃冷的东西，现在自己用酸奶机做酸奶就方便多了，可以喝到微温的酸奶，这样不伤脾胃，晚上做第二天早上起来就有得喝了，早上做，晚上就有得喝了，非常简单方便。我试做了两次酸奶，一次没加糖，一次加了糖，感觉加了糖做的酸奶口感更好，没那么酸。酸奶的吃法很多，可以直接喝，可以加点水果做成杂果酸奶沙拉，可以用来做面包，还可以用来做面膜护肤。酸奶水果拼盘：苹果与橙子都含有丰富的维生素C与纤维，而维C是可以美白的，纤维有助于排便，加上酸奶一起食用，既美白又能瘦身，想保持身材又想美白，怎可抵挡住这般诱惑呢？那就赶块动手吧。”
所属分类：饮品自制食材冰品

酸甜口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

自制酸奶与酸奶水果拼盘的用料

主料

自制酸奶配料适量	自制酸奶配料适量
乳酸菌（1克装,可做1L牛奶）	乳酸菌（1克装,可做1L牛奶）

辅料

酸奶水果拼盘配料适量	酸奶水果拼盘配料适量
苹果 1个	苹果 1个

自制酸奶与酸奶水果拼盘的做法

步骤1

原料图

步骤2

将少量牛奶倒入奶锅，加入白糖小火煮溶，牛奶不用完全煮开，60度左右即可；

步骤3

煮好的牛奶晾凉后，加入乳酸菌并搅拌至溶解；

步骤4

再将余下的牛奶倒入，混合均匀；

步骤5

将牛奶倒入消毒过的酸奶钢盘里；

步骤6

盖好钢盘的内盖

步骤7

再盖好外盖；

步骤8

接通电源，按定时键，时间设定为8-12小时，我设了8小时；

步骤9

小时后，牛奶便发酵凝固成酸奶了，可以直接吃，也可以冷藏后再吃。

步骤10

自制酸奶很好喝

步骤11

酸奶水果拼盘的原料图（脐橙1个、苹果1个、酸奶适量）

步骤12

苹果去皮切块，置入淡盐水中（凉开水加适量盐融化成淡盐水），以防表面被氧化变黑；

步骤13

橙子去皮，取下果肉；

步骤14

将苹果取出滤去水份，并与橙子摆盘

步骤15

淋上酸奶，即成酸奶水果拼沙拉，开始享用吧。

自制酸奶与酸奶水果拼盘的烹饪技巧

1、酸奶机里的钢盘，第一次使用次，要洗干净，用开水烫过消毒，晾干水，再进行做酸奶，做酸奶的所有容器不能沾有水与油，否则酸奶会坏掉。2、如果没有乳酸菌，可以用市售酸奶作为发酵剂。3、做酸奶时可随自己喜好添加糖或不加糖，我个人觉得没加糖做的酸奶比较酸，尽管吃时可以加糖和蜂蜜，但没有加了糖做出来的好吃。4、不要空腹喝酸奶，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。5、饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变。6、一次做的酸奶不要太多，能够供你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，不好喝了。 -使用的厨具：酸奶机、煮锅