干锅榛蘑

“东北榛蘑是东北特产的一种蘑菇，榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。 此外蛋白质、胡萝卜素、维生素C等,是一般蔬菜的十几倍，尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。炖汤或者炒、红烧都好吃，”
所属分类： 热菜   秋季食谱  

干锅榛蘑的用料

主料

榛蘑 适量

辅料

五花肉 适量 五花肉 适量

配料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
糖 适量 糖 适量
姜 适量 姜 适量
香油 适量 香油 适量
花椒 适量

干锅榛蘑的做法

#干锅榛蘑的做法图解2

步骤1

东北榛蘑泡发好后摘洗干净，撕成小块
#干锅榛蘑的做法图解3

步骤2

东北木耳泡发好后摘洗干净，
#干锅榛蘑的做法图解4

步骤3

葱姜蒜切片备用、五花肉切片备用
#干锅榛蘑的做法图解5

步骤4

自己种的油菜，剪了一些洗净
#干锅榛蘑的做法图解6

步骤5

锅中烧油，加入少许干辣椒、花椒变色后捞出，加入五花肉、葱姜蒜，炒至肉变色，
#干锅榛蘑的做法图解7

步骤6

加入酱油煸香
#干锅榛蘑的做法图解8

步骤7

加入榛菇煸炒五分钟，加入少许的水，大火烧开锅，煮几分钟，蘑菇要炖煮一会，才会更好吃
#干锅榛蘑的做法图解9

步骤8

加入木耳、盐、糖继续煸炒
#干锅榛蘑的做法图解10

步骤9

加入油菜翻炒
#干锅榛蘑的做法图解11

步骤10

翻炒均匀后，最后淋入香油调味即可，充满蘑菇香、鲜、肉香味儿的一盘炒蘑菇就出锅了

干锅榛蘑的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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