鸡汤鲜虾鱼包饺


所属分类： 主食   家常菜   秋季食谱  

鸡汤鲜虾鱼包饺的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
鲜虾 适量 鲜虾 适量

辅料

葱姜 适量 葱姜 适量
胡萝卜（装饰） 适量 胡萝卜（装饰） 适量

配料

盐 适量 盐 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
熟花生油 适量

鸡汤鲜虾鱼包饺的做法

#鸡汤鲜虾鱼包饺的做法图解2

步骤1

准备材料
#鸡汤鲜虾鱼包饺的做法图解3

步骤2

将肉馅放入葱姜末加生抽、五香粉、料酒、鸡精、香油腌制
#鸡汤鲜虾鱼包饺的做法图解4

步骤3

鲜虾去头壳虾线和香菇一起分别剁碎
#鸡汤鲜虾鱼包饺的做法图解5

步骤4

加入腌渍入味的肉馅搅拌均匀，加上适量盐和熟花生油搅匀
#鸡汤鲜虾鱼包饺的做法图解6

步骤5

凉水和好饺子面团饧发30分钟
#鸡汤鲜虾鱼包饺的做法图解7

步骤6

揉匀制剂子，擀成比平时饺子皮大而且薄的面皮
#鸡汤鲜虾鱼包饺的做法图解8

步骤7

放入馅料
#鸡汤鲜虾鱼包饺的做法图解9

步骤8

包裹捏紧留尾，用剪刀将尾部剪开，呈多片状
#鸡汤鲜虾鱼包饺的做法图解10

步骤9

包好的鱼包饺
#鸡汤鲜虾鱼包饺的做法图解11

步骤10

水沸后入锅
#鸡汤鲜虾鱼包饺的做法图解12

步骤11

点水法煮三开，关火，放入油菜芯和胡萝卜花片，一烫即可
#鸡汤鲜虾鱼包饺的做法图解13

步骤12

将鱼包饺捞至碗中，浇上提前热开的鸡汤，加适量盐调味，放上烫好的菜芯和胡萝卜片即可

鸡汤鲜虾鱼包饺的烹饪技巧


1、鱼包饺的煮法和饺子一样。2、提前煮制的高汤，如猪骨汤，鸡汤等晾凉后撇干净浮油，用时烧开即可，鲜美不油腻。 -使用的厨具：煮锅

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