#鸡蛋美食#黄金蛋饺

“蛋饺颜色金黄、形如元宝，也是年夜饭中的一道必点菜，我用了土鸡蛋，蛋皮的颜色更加金黄，上桌后金灿灿着实令人喜爱”
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#鸡蛋美食#黄金蛋饺的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个

辅料

大葱 一段 大葱 一段
料酒 半汤匙 料酒 半汤匙
植物油 适量 植物油 适量

#鸡蛋美食#黄金蛋饺的做法

##鸡蛋美食#黄金蛋饺的做法图解2

步骤1

准备材料，土鸡蛋很小，3个土鸡蛋等于2个普通的鸡蛋
##鸡蛋美食#黄金蛋饺的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散搅匀，大葱剁碎放入肉馅中，加姜粉、料酒、酱油、盐，用筷子顺一个放向使劲搅匀
##鸡蛋美食#黄金蛋饺的做法图解4

步骤3

饭勺先在火上烧热，摸一点植物油，放入适量的蛋液，转动饭勺至蛋液凝固
##鸡蛋美食#黄金蛋饺的做法图解5

步骤4

放一点肉馅，不用多
##鸡蛋美食#黄金蛋饺的做法图解6

步骤5

用筷子夹着蛋皮的一边，盖住肉馅叠起，用筷子按压蛋皮的边缘，取出摆放盘中，依次做完全部蛋液
##鸡蛋美食#黄金蛋饺的做法图解7

步骤6

这一盘是没有蒸过的，做好的蛋饺不能直接吃，上锅大火蒸15分钟，或者做火锅原料；

#鸡蛋美食#黄金蛋饺的烹饪技巧


煎蛋皮需要多练习，一开始会沾勺、会破皮，做几个蛋皮之后效果会好起来；肉馅不要放太多，一点就可以； -使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

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