胡萝卜香橙海绵蛋糕


所属分类： 糕点   烘焙   儿童   下午茶  

胡萝卜香橙海绵蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
胡萝卜 50克

辅料

白糖 15克 白糖 15克
香酒 7克（没有可不加） 香酒 7克（没有可不加）

胡萝卜香橙海绵蛋糕的做法

#胡萝卜香橙海绵蛋糕的做法图解2

步骤1

准备材料。
#胡萝卜香橙海绵蛋糕的做法图解3

步骤2

胡萝卜去皮擦碎 做成汁和泥分开放好，橙子洗净后，制成橙皮碎和橙汁。
#胡萝卜香橙海绵蛋糕的做法图解4

步骤3

鸡蛋打入盆中加入白糖。
#胡萝卜香橙海绵蛋糕的做法图解5

步骤4

用打蛋器打发。
#胡萝卜香橙海绵蛋糕的做法图解6

步骤5

然后放到70度的热水中隔水打发，然后降至人体温度后，离火。
#胡萝卜香橙海绵蛋糕的做法图解7

步骤6

加入胡萝卜泥和橙皮末。
#胡萝卜香橙海绵蛋糕的做法图解8

步骤7

搅拌至浓稠状。
#胡萝卜香橙海绵蛋糕的做法图解9

步骤8

再分三次筛入低粉。
#胡萝卜香橙海绵蛋糕的做法图解10

步骤9

上下翻拌后，加入溶化的黄油，要转圈倒入。
#胡萝卜香橙海绵蛋糕的做法图解11

步骤10

轻轻翻拌均匀后，倒入模具中。
#胡萝卜香橙海绵蛋糕的做法图解12

步骤11

然后放到预热过的烤箱中180度30分钟。
#胡萝卜香橙海绵蛋糕的做法图解13

步骤12

橙汁和胡萝卜汁混合，加入香酒（没有可不放）。
#胡萝卜香橙海绵蛋糕的做法图解14

步骤13

然后将做法12浇在蛋糕上冷藏2小时即可切块食之。

胡萝卜香橙海绵蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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