清香鱼

“天得湾清香鱼起源于广东南海,原名圆盆鱼,因盛鱼上桌的锅又大又圆,极富地方特色而得名。天得湾清香鱼采用先蒸后煎的烹饪手法，充分保证了鱼肉的营养成分，同时煎鱼所用的汤汁采用了各种新鲜的蔬菜汁辅以鱼骨熬制而成，没有添加任何香精香料，因此鱼肉鲜甜、入味。”
所属分类： 热菜   技巧类  

清香鱼的用料

主料

胖头鱼 1500克

辅料

蔬菜鲜汁 500克 蔬菜鲜汁 500克

清香鱼的做法

#清香鱼的做法图解2

步骤1

、鲜活胖头鱼洗净，打花刀扒于大圆盘中，上蒸箱旺火约8分钟
#清香鱼的做法图解3

步骤2

、撒上姜黄粉、黑胡椒、香芹叶子，浇上自制蔬菜汁，撒上香葱段
#清香鱼的做法图解4

步骤3

、起锅色拉油烧至八成热，泼上即可

清香鱼的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅、蒸锅

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/ 4   清香鱼的做法步骤

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