糖渍金桔

“昨天朋友送了一代金桔,正愁不知道该怎么吃?今天就很惊喜的看到“鱼尾巴”的糖渍金桔,真是大喜过望啊!这金桔不比橘子,味道酸,也不比金柑皮甜,但是富含维生素C、金桔甙等成份,能美白肌肤,对维护心血管功能、防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。它还能行气解郁、生津消食,化痰利咽、消烦醒酒,经过用糖腌渍后再晾干,无论泡水或当消食小零食都非常好。”
所属分类: 小吃   甜品   家常菜   冰品  

糖渍金桔的用料

主料

金桔 600克

辅料

冰糖 适量 冰糖 适量

糖渍金桔的做法

#糖渍金桔的做法图解2

步骤1

准备食材
#糖渍金桔的做法图解3

步骤2

金桔洗净,用清水浸泡30分钟,捞出。
#糖渍金桔的做法图解4

步骤3

锅里放小半碗水,放入冰糖,煮至糖溶化
#糖渍金桔的做法图解5

步骤4

放入金桔
#糖渍金桔的做法图解6

步骤5

大火煮开10分钟
#糖渍金桔的做法图解7

步骤6

转小火煮50分钟左右
#糖渍金桔的做法图解8

步骤7

用大火收汁
#糖渍金桔的做法图解9

步骤8

直至锅中没有汤汁,呈现黏稠的状态
#糖渍金桔的做法图解10

步骤9

取出,放在阴凉地方晾一个晚上即可

糖渍金桔的烹饪技巧


1、材料中的冰糖可以换成砂糖。2、脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人忌食。3、吃金桔前後一小时不可以喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过;饭前或空腹时亦不能多吃金桔,因为金桔所含有机酸会刺激胃壁黏膜,会使胃部有不适感。4、喉痛发痒、咳嗽时,喝金桔茶时不宜加糖,糖放多了反易生痰。 -使用的厨具:煮锅

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