健康的【杂粮果仁面包】

“一直看大家做面包做蛋糕的，实在是不敢来这里“丢人现眼”a要说我做面包也有十几次了，由于没有称量工具完全都是凭经验来做面包所以头开始做面包时候经常失败，但是做了几次之后对面粉的吸水性和筋性有了了解，慢慢的就上手了说是我的面包之路吧，开始的时候家里别人送了一个9升的小烤箱，想着闲着也是闲着就试着烤点面包，开始时手工和面，为了揉出膜曾经揉面长达1、5小时，最终还是以失败告终。首先面团软硬没掌握好，其次面粉不是高筋面粉。慢慢的做了4、5次之后开始有了一定的经验，终于做出来像样的面包，于是乎在一年前，败了面包机，24升的烤箱，曾经有段时间一周做上一到两次面包，要说也做了几十次了吧。可惜，跟高手前辈们比实在是不敢拿出手啊这次做面包也是时隔已久抽了个周末做了一下，还望大家指点”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶  

健康的【杂粮果仁面包】的用料

主料

高筋面粉 适量 高筋面粉 适量
燕麦片 适量 燕麦片 适量
葡萄干 适量 葡萄干 适量
黑芝麻 适量 黑芝麻 适量

辅料

酵母 适量 酵母 适量
盐 适量 盐 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量

健康的【杂粮果仁面包】的做法

#健康的【杂粮果仁面包】的做法图解2

步骤1

准备原料
#健康的【杂粮果仁面包】的做法图解3

步骤2

面包机中放入水一杯，高粉和全麦粉一共三杯，鸡蛋一个，红糖两大勺，奶粉两大勺，盐一小勺，酵母一小勺半
#健康的【杂粮果仁面包】的做法图解4

步骤3

面包机揉面20分钟揉匀后加入橄榄油，
#健康的【杂粮果仁面包】的做法图解5

步骤4

再揉面20分钟后加入各种果仁
#健康的【杂粮果仁面包】的做法图解6

步骤5

发酵到两倍大小
#健康的【杂粮果仁面包】的做法图解7

步骤6

分成六份儿，中间松弛15分钟
#健康的【杂粮果仁面包】的做法图解8

步骤7

整形
#健康的【杂粮果仁面包】的做法图解9

步骤8

，擀平卷起
#健康的【杂粮果仁面包】的做法图解10

步骤9

微波炉中做温水二次发酵45分钟
#健康的【杂粮果仁面包】的做法图解11

步骤10

发酵大两倍大小，用剪刀剪口，烤箱预热190度左右18-20分钟

健康的【杂粮果仁面包】的烹饪技巧


就不提示了，多提意见我是用量杯来称量的 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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