又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷


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又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的用料

主料

山楂 适量

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法

#又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法图解2

步骤1

山楂挑选一下。
#又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法图解3

步骤2

清洗干净。
#又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法图解4

步骤3

摘掉果蒂。
#又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法图解5

步骤4

用剪刀旋一周，去掉果叶。
#又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法图解6

步骤5

用到对中间划一圈。
#又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法图解7

步骤6

掰开,去掉果核。
#又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法图解8

步骤7

果肉用大碗装起来,加少量盐。
#又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法图解9

步骤8

加凉开水浸泡防变色。
#又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法图解10

步骤9

沥干水分上锅蒸30分钟。
#又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法图解11

步骤10

用料理机将山楂打成果泥。
#又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法图解12

步骤11

用砂锅熬山楂酱，至较浓稠时关火。
#又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法图解13

步骤12

平盘抹一层橄榄油。
#又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法图解14

步骤13

倒薄薄一层山楂酱，晾一个晚上。
#又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法图解15

步骤14

能很轻松揭起。
#又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法图解16

步骤15

切合适的宽度，卷起来即可。
#又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法图解17

步骤16

大功告成。

又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的烹饪技巧


1.做山楂卷果酱要熬得久一点，以滴入水中不立即散开为宜。2.在盘中晾多久也要根据果酱的厚薄、空气湿度、气温的具体情况而定。 -使用的厨具：砂锅、蒸锅

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