熘羊肝

“自从女儿上次微量查过之后，关于肝儿的菜上了米家餐桌，羊肝比猪肝细腻，吃的次数当然也就多了起来。一直在跟着朋友们学习肝脏的处理方法，终于尝试出来了，无论什么肝儿，切开后泡洗很重要，可以加一点盐和料酒，去腥效果很好。做菜的过程既是学习的过程也是摸索的过种，要把一个菜做到炉火纯清并不是一件容易的事情，也许要做很多次才能真正找到感觉。还好，美食的练习机会很多！呵呵”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   春季食谱   宴客菜   农家菜   晚餐  

熘羊肝的用料

主料

羊肝 300克

辅料

红椒 适量 红椒 适量
蒜苗 适量 蒜苗 适量

配料

老抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 料酒 适量
淀粉 适量

熘羊肝的做法

#熘羊肝的做法图解2

步骤1

材料图
#熘羊肝的做法图解3

步骤2

羊肝切片，加盐，加料酒。
#熘羊肝的做法图解4

步骤3

用清水泡上，过一会儿冲洗干净。
#熘羊肝的做法图解5

步骤4

彩椒切块，蒜苗梗切片，叶切段儿，姜切丝儿，洗过的肝儿加盐和老抽腌上。
#熘羊肝的做法图解6

步骤5

炒锅倒油，温油下洗净的肝片。
#熘羊肝的做法图解7

步骤6

大火翻炒至羊肝全部变色后出锅。
#熘羊肝的做法图解8

步骤7

锅中留下有油，下姜丝炒香。
#熘羊肝的做法图解9

步骤8

锅中留下有油，下姜丝炒香。
#熘羊肝的做法图解10

步骤9

下彩椒块，和蒜苗梗翻炒。
#熘羊肝的做法图解11

步骤10

将炒过的肝儿回锅，
#熘羊肝的做法图解12

步骤11

倒入蒜苗叶翻均匀。
#熘羊肝的做法图解13

步骤12

调一碗淀粉水，沟芡，可以进行二次调味儿，需要加盐，适量加就可以了。
#熘羊肝的做法图解14

步骤13

、出锅装盘。

熘羊肝的烹饪技巧


１、肝脏切片加盐和料酒泡洗，可以除味儿。２、肝片滑油要快，避免炒的太老。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

熘羊肝的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   熘羊肝的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜