白菜虾皮炒鸡蛋

“用虾皮提鲜调味，可减少菜里盐的用量。”
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白菜虾皮炒鸡蛋的用料

主料

白菜芯 350克 白菜芯 350克
鸡蛋 2个

辅料

油 适量 油 适量

白菜虾皮炒鸡蛋的做法

#白菜虾皮炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

准备材料；
#白菜虾皮炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

白菜芯洗净切成碎末，虾皮用清水淘洗干净，控掉水分
#白菜虾皮炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

炒锅放适量的植物油，油五成热时放入虾皮
#白菜虾皮炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

虾皮炒出香味；
#白菜虾皮炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

放入白菜末；
#白菜虾皮炒鸡蛋的做法图解7

步骤6

翻炒均匀，至白菜断生；
#白菜虾皮炒鸡蛋的做法图解8

步骤7

倒入打散的蛋液，倒入后不要翻动；
#白菜虾皮炒鸡蛋的做法图解9

步骤8

待蛋液快凝固时，翻面；
#白菜虾皮炒鸡蛋的做法图解10

步骤9

用少许盐调味，翻炒均匀，即可盛出。

白菜虾皮炒鸡蛋的烹饪技巧


虾皮是咸的，盐最后放。 -使用的厨具：炒锅

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