黄瓜金针鸡蛋干

“朋友送的鸡蛋干儿子很喜欢，我试着将它炒过，涮过，还试着凉拌过。这次凉拌配的食材有点杂乱，有炒过的金针菇，还有黄瓜，辣椒粉，本来是胡乱试的，但儿子却很喜欢。我也是窃喜不已，能让挑食的儿子多吃点菜，不管是啥做法，只要他喜欢，就证明我成功啦，哈哈”
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黄瓜金针鸡蛋干的用料

主料

鸡蛋干 120克 鸡蛋干 120克

辅料

黄瓜 适量 黄瓜 适量
香菜 适量

配料

醋 适量 醋 适量
辣椒粉 适量 辣椒粉 适量
盐 适量

黄瓜金针鸡蛋干的做法

#黄瓜金针鸡蛋干的做法图解2

步骤1

金针菇去根用手撕开洗净。
#黄瓜金针鸡蛋干的做法图解3

步骤2

挤净水份备用。
#黄瓜金针鸡蛋干的做法图解4

步骤3

锅中油烧热，先入辣椒粉炒出香味，再入蒜片，翻炒出香味。
#黄瓜金针鸡蛋干的做法图解5

步骤4

加入金针菇。
#黄瓜金针鸡蛋干的做法图解6

步骤5

快速划炒变软关火盛出放凉备用。
#黄瓜金针鸡蛋干的做法图解7

步骤6

黄瓜切丝，香菜切小段。
#黄瓜金针鸡蛋干的做法图解8

步骤7

鸡蛋干切成细条。
#黄瓜金针鸡蛋干的做法图解9

步骤8

将放凉的金针菇与黄瓜香菜放在一起。
#黄瓜金针鸡蛋干的做法图解10

步骤9

加入适量盐。
#黄瓜金针鸡蛋干的做法图解11

步骤10

适量米醋。
#黄瓜金针鸡蛋干的做法图解12

步骤11

少许芝麻油。
#黄瓜金针鸡蛋干的做法图解13

步骤12

少许鲜鸡汁。
#黄瓜金针鸡蛋干的做法图解14

步骤13

拌匀。
#黄瓜金针鸡蛋干的做法图解15

步骤14

再放入切好的鸡蛋干。
#黄瓜金针鸡蛋干的做法图解16

步骤15

再次拌匀即可。

黄瓜金针鸡蛋干的烹饪技巧


因鸡蛋干有咸味，所以，要将其它食材调好味后再放入。 -使用的厨具：炒锅

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