栗子烧猪尾

“栗子烧猪尾，一道做法简单却营养美味的菜。猪尾巴脂肪含量低，含有丰原的胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，美容效果不错。栗子中所含的丰富的维生素C、不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，具有益气健脾，厚补胃肠的作用，两者同烧，相得益彰，能促进人体保持健康。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

栗子烧猪尾的用料

主料

猪尾巴 2根 猪尾巴 2根
姜 适量 姜 适量
八角 适量 八角 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
草果 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
老抽 适量

栗子烧猪尾的做法

#栗子烧猪尾的做法图解2

步骤1

猪尾巴两根，处理干净
#栗子烧猪尾的做法图解3

步骤2

切成小段
#栗子烧猪尾的做法图解4

步骤3

准备好栗子和姜、蒜、香料等
#栗子烧猪尾的做法图解5

步骤4

猪尾巴冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出洗净沥干
#栗子烧猪尾的做法图解6

步骤5

锅中放油和冰糖，小火炒糖色
#栗子烧猪尾的做法图解7

步骤6

糖色接近棕红色即可，放入猪尾、姜、料酒、生抽、少许老抽翻炒均匀。
#栗子烧猪尾的做法图解8

步骤7

加入足量热水，放入香料球，大火烧开转小火炖半个小时。再放入蒜瓣和栗子，加适量盐调味，继续炖煮20分钟，大火收汁。
#栗子烧猪尾的做法图解9

步骤8

撒上葱花，出锅装盘，香糯可口。

栗子烧猪尾的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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