鲜肉月饼


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鲜肉月饼的用料

主料

面粉 500克

辅料

盐 3克 盐 3克
玉米油 160克 玉米油 160克
玉米淀粉 50克 玉米淀粉 50克

配料

料酒 适量 料酒 适量
生姜粉 适量 生姜粉 适量
老抽 适量 老抽 适量
白糖 适量 白糖 适量
葱花 适量

鲜肉月饼的做法

#鲜肉月饼的做法图解2

步骤1

. 制作水油皮：面粉300克，盐3克，糖30克，玉米油50克，水150克
#鲜肉月饼的做法图解3

步骤2

揉光滑
#鲜肉月饼的做法图解4

步骤3

制作油酥面团，面粉200克+玉米淀粉50克+玉米油110克
#鲜肉月饼的做法图解5

步骤4

揉好的水油面团和油酥面团
#鲜肉月饼的做法图解6

步骤5

分份
#鲜肉月饼的做法图解7

步骤6

水油面团包裹油酥面团
#鲜肉月饼的做法图解8

步骤7

收口向下，按扁 擀长
#鲜肉月饼的做法图解9

步骤8

卷起来
#鲜肉月饼的做法图解10

步骤9

依次卷起
#鲜肉月饼的做法图解11

步骤10

再次擀长
#鲜肉月饼的做法图解12

步骤11

再卷起
#鲜肉月饼的做法图解13

步骤12

再次擀长
#鲜肉月饼的做法图解14

步骤13

再卷起
#鲜肉月饼的做法图解15

步骤14

按扁，擀成边缘薄中间稍厚的皮
#鲜肉月饼的做法图解16

步骤15

包入准备好的鲜肉馅
#鲜肉月饼的做法图解17

步骤16

收口向下，烤箱预热200度
#鲜肉月饼的做法图解18

步骤17

码放入烤盘，粘上芝麻，进行烘烤至表面微黄
#鲜肉月饼的做法图解19

步骤18

取出
#鲜肉月饼的做法图解20

步骤19

趁热吃，真香
#鲜肉月饼的做法图解21

步骤20

再来一盘
#鲜肉月饼的做法图解22

步骤21

鲜肉馅：可以事先拌好

鲜肉月饼的烹饪技巧


肉馅：猪前腿肉剁细加料酒，盐，胡椒粉，生姜粉，老抽，生抽，白糖，鸡精，葱花拌匀，顺一个方向搅至有粘性即可 -使用的厨具：电烤箱

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