清淡蔬菜卷

“老狼不喜欢码字，肚里空空如也，但做菜的过程总得有啊，没办法绞尽脑汁琢磨吧。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质,菠菜中所含的胡萝卜素,能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长；菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。”
所属分类： 小吃   家常菜   产妇   清热祛火   夜宵   春季食谱   工作餐   清热解毒  

清淡蔬菜卷的用料

主料

新鲜菠菜 适量 新鲜菠菜 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

辅料

生姜 适量 生姜 适量

配料

精盐 适量 精盐 适量
白糖 适量

清淡蔬菜卷的做法

#清淡蔬菜卷的做法图解2

步骤1

将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条。
#清淡蔬菜卷的做法图解3

步骤2

将水发木耳切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用。
#清淡蔬菜卷的做法图解4

步骤3

分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用。
#清淡蔬菜卷的做法图解5

步骤4

将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块。
#清淡蔬菜卷的做法图解6

步骤5

我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮，如果是干油皮需要提前用水泡软。
#清淡蔬菜卷的做法图解7

步骤6

将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。
#清淡蔬菜卷的做法图解8

步骤7

加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。
#清淡蔬菜卷的做法图解9

步骤8

将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷。
#清淡蔬菜卷的做法图解10

步骤9

用鸡蛋液把油皮接口黏好。
#清淡蔬菜卷的做法图解11

步骤10

上笼屉蒸约5分钟即可。
#清淡蔬菜卷的做法图解12

步骤11

最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段，装盘

清淡蔬菜卷的烹饪技巧


简单清爽的素菜卷，可以根据喜好自己添减蔬菜的种类

上传我做的这道菜

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