【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色

“常喜欢吃豆腐花。周末有时间，我总会打一些豆浆，做豆腐花吃。豆腐花口感细腻、营养丰富，是老少皆宜的美味健康食品。豆腐花性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐花中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”。所以，女生更要多喝哦！”
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【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的用料

主料

黄豆 一小碗 黄豆 一小碗

辅料

火腿 适量 火腿 适量
香葱 适量

配料

味极鲜 适量 味极鲜 适量

【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法

#【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法图解2

步骤1

将黄豆浸泡一晚上。
#【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法图解3

步骤2

将泡黄豆洗干净，倒入九阳豆浆机，添加适量水，插上电源，按五谷豆浆键。
#【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法图解4

步骤3

听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。
#【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法图解5

步骤4

过滤好的豆浆冷却到80-90°
#【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法图解6

步骤5

准备一小勺内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。
#【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法图解7

步骤6

将内酯用少许凉水化开，倒入豆浆内。搅拌均匀。
#【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法图解8

步骤7

直接倒入大碗或者分装在小碗内。在温暖处保温15分钟左右。
#【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法图解9

步骤8

凝固好的豆花会有少许水，可以用勺子撇去。
#【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法图解10

步骤9

将火腿、彩椒、香葱切丁。
#【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法图解11

步骤10

豆腐花内倒入味极鲜和香油。
#【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法图解12

步骤11

撒上火腿、彩椒、香葱。（或者根据自己的口味添加作料）。
#【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的做法图解13

步骤12

一碗美味的豆腐花做好了。趁热吃哦！

【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色的烹饪技巧


做豆花主要是掌握好内酯的比例和温度控制。我这次做的豆花，是用了豆浆机做出豆浆的三分之二，加上一小勺内酯即可冲调的。为了保温，我用蒸锅把水煮开后关火，将冲调搅拌好的内酯豆浆放入锅内，盖上盖子起到保温作用，十多分钟就好了！ -使用的厨具：豆浆机

上传我做的这道菜

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