肉松面包卷


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肉松面包卷的用料

主料

高粉 160克 高粉 160克

辅料

酵母 4克 酵母 4克
鸡蛋液 25克 鸡蛋液 25克
黄油 25克 黄油 25克
沙拉酱 适量 沙拉酱 适量
葱 适量

配料

细砂糖 30克 细砂糖 30克

肉松面包卷的做法

#肉松面包卷的做法图解2

步骤1

将面包材料中除黄油外的材料放入容器，用筷子搅匀，无干粉状态
#肉松面包卷的做法图解3

步骤2

将面糊倒入面包桶，盖上盖子，开启和面程序
#肉松面包卷的做法图解4

步骤3

.我用了2个和面程序共30分钟，面团勉强能拉出膜
#肉松面包卷的做法图解5

步骤4

加入软化黄油继续和面
#肉松面包卷的做法图解6

步骤5

又和面程20分钟后，面团能拉出大片薄膜
#肉松面包卷的做法图解7

步骤6

和面过程结束，面包桶盖上保鲜膜发酵
#肉松面包卷的做法图解8

步骤7

当面团发酵到2.5倍大，取出排气
#肉松面包卷的做法图解9

步骤8

排气后的面团静止15分钟，擀成和烤盘大小差不多的长方形
#肉松面包卷的做法图解10

步骤9

面片放入垫了油纸的烤盘，用牙签均匀地钉小孔，撒上芝麻和葱，盖保鲜膜进行最后发酵
#肉松面包卷的做法图解11

步骤10

最后发酵完成后，刷上蛋液，烤箱180度12分钟
#肉松面包卷的做法图解12

步骤11

出炉后的面包片稍稍冷却
#肉松面包卷的做法图解13

步骤12

面包片翻面，底部垫油纸，用小刀切一些浅浅的口子，再涂抹沙拉酱
#肉松面包卷的做法图解14

步骤13

将面包片紧紧卷好，用油纸包裹住，静止一小时以上，我是到第二天再切的
#肉松面包卷的做法图解15

步骤14

肉松放一容器，面包卷的两侧切口处涂上沙拉酱粘满肉松即可

肉松面包卷的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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