蚝油鱼泥卷

“鱼泥卷，取鱼肉去刺放进搅拌机里磨成鱼泥。再用海苔卷成卷蒸熟，冷却后切片摆盘，配上辣椒油，蚝油，适合夏天吃的鱼泥卷。因为是凉菜吧，所以适合夏天吃，如果要吃热的可微波炉加热 。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

蚝油鱼泥卷的用料

主料

鱼肉泥 适量 鱼肉泥 适量

辅料

精盐 适量 精盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
辣椒油 适量 辣椒油 适量
芝麻油 适量

蚝油鱼泥卷的做法

#蚝油鱼泥卷的做法图解2

步骤1

鱼肉去刺放进搅拌机里，磨成鱼肉泥。
#蚝油鱼泥卷的做法图解3

步骤2

磨好的鱼肉泥调入生粉，鸡精，精盐，调味鲜拌匀待用。
#蚝油鱼泥卷的做法图解4

步骤3

取海苔平铺于竹帘上，将拌好的鱼 泥码在海苔上，如图。
#蚝油鱼泥卷的做法图解5

步骤4

再从内向外卷成卷，如图。
#蚝油鱼泥卷的做法图解6

步骤5

卷好的 鱼泥卷放进蒸锅里蒸熟。
#蚝油鱼泥卷的做法图解7

步骤6

待冷却后切片摆盘。
#蚝油鱼泥卷的做法图解8

步骤7

淋上辣椒油，蚝油，芝麻油。
#蚝油鱼泥卷的做法图解9

步骤8

鱼泥卷即成。

蚝油鱼泥卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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