青椒千张炒肉丝

“家常小菜，很下饭啊。”
所属分类： 热菜   夏季食谱  

青椒千张炒肉丝的用料

主料

千张 1块 千张 1块
青椒 1个 青椒 1个

辅料

蒜 1个

配料

生抽 少许 生抽 少许
料酒 1勺 料酒 1勺
胡椒粉 适量

青椒千张炒肉丝的做法

#青椒千张炒肉丝的做法图解2

步骤1

千张一块、蒜1颗、瘦肉100g、青红椒各一个。
#青椒千张炒肉丝的做法图解3

步骤2

瘦肉洗净后切丝，放入盐、胡椒粉、生抽、料酒、生粉拌匀，腌10分钟入味。
#青椒千张炒肉丝的做法图解4

步骤3

千张切丝，辣椒切丝，蒜切丝。
#青椒千张炒肉丝的做法图解5

步骤4

锅中倒水煮开，放入一勺食盐花开，放入大火煮1到2分钟捞出备用。
#青椒千张炒肉丝的做法图解6

步骤5

热锅冷油，放入肉丝滑炒至8分熟取出待用。
#青椒千张炒肉丝的做法图解7

步骤6

锅中留底油放入蒜和辣椒丝翻炒。
#青椒千张炒肉丝的做法图解8

步骤7

放入千张，中火翻炒3分钟左右。
#青椒千张炒肉丝的做法图解9

步骤8

放入肉丝、生抽翻炒，若锅太干可加少许水，翻炒3、4分钟。
#青椒千张炒肉丝的做法图解10

步骤9

改小火，加入适量盐拌匀即可。

青椒千张炒肉丝的烹饪技巧


使用的厨具：电磁炉、炒锅

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