豉椒南瓜凤爪

“这道菜，接连几个周成了我的午餐，既当主食又当菜，几只鸡脚，几块南瓜，几勺自制微辣的剁椒，几颗味道独特的豆豉，十几分钟，一盘美味蒸出来。在这个秋意渐浓的季节，独坐阳台，被暖暖的阳光包围，慢慢的啃着凤爪，非常惬意的一餐。”
所属分类： 热菜   家常菜  

豉椒南瓜凤爪的用料

主料

鸡脚 4个 鸡脚 4个

辅料

蒸鱼豉油 适量 蒸鱼豉油 适量
剁椒 适量

豉椒南瓜凤爪的做法

#豉椒南瓜凤爪的做法图解2

步骤1

准备食材。
#豉椒南瓜凤爪的做法图解3

步骤2

南瓜去皮去瓤切成薄片备用。
#豉椒南瓜凤爪的做法图解4

步骤3

鸡脚剪去指甲。
#豉椒南瓜凤爪的做法图解5

步骤4

用水泡出血水，中途可换几次水。
#豉椒南瓜凤爪的做法图解6

步骤5

将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚。
#豉椒南瓜凤爪的做法图解7

步骤6

放入适量自制剁椒和豆豉。
#豉椒南瓜凤爪的做法图解8

步骤7

均匀倒入一勺蒸鱼豉油。
#豉椒南瓜凤爪的做法图解9

步骤8

锅中水烧热上气，放入盘，大火烤开五分钟后转中火。
#豉椒南瓜凤爪的做法图解10

步骤9

约二十分钟，蒸制鸡脚能被筷子轻松扎透出锅食用。

豉椒南瓜凤爪的烹饪技巧


我自制的剁椒微辣不咸，所以又放了蒸鱼豉油，放调味料时请根据自已所用的调味实际情况调整。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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