营养均衡的肉丸什锦火锅

“孩子开始上晚自习了，到家要7点多了，回来也不想吃东西，就想想吃点热乎乎的汤，火锅是冬季最理想的美食，什锦火锅不仅可以抗寒冷，而且还能得到营养的均衡。我家都爱吃肉，就用肉丸子汤做火锅底，添加了孩子喜欢吃的鱼丸 油菜 豆泡 豆腐 白菜，这样动物蛋白和植物蛋白 蔬菜都有了。荤素搭配的很合理，很健康。。。”
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营养均衡的肉丸什锦火锅的用料

主料

猪肉馅 300克

辅料

鱼丸 适量 鱼丸 适量
豆腐 适量 豆腐 适量
油菜 适量 油菜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
酱油 适量

营养均衡的肉丸什锦火锅的做法

#营养均衡的肉丸什锦火锅的做法图解2

步骤1

豆腐切成片。
#营养均衡的肉丸什锦火锅的做法图解3

步骤2

豆泡一切2瓣。
#营养均衡的肉丸什锦火锅的做法图解4

步骤3

白菜洗净切成大块。
#营养均衡的肉丸什锦火锅的做法图解5

步骤4

准备好鱼丸。
#营养均衡的肉丸什锦火锅的做法图解6

步骤5

油菜摘洗干净。
#营养均衡的肉丸什锦火锅的做法图解7

步骤6

把白菜块铺垫在锅底。
#营养均衡的肉丸什锦火锅的做法图解8

步骤7

将豆腐 鱼丸 豆泡 油菜逐个码放在白菜上面 待用。
#营养均衡的肉丸什锦火锅的做法图解9

步骤8

肉馅加入葱姜 料酒 酱油 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
#营养均衡的肉丸什锦火锅的做法图解10

步骤9

一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大。
#营养均衡的肉丸什锦火锅的做法图解11

步骤10

锅中注入水烧开，用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中。
#营养均衡的肉丸什锦火锅的做法图解12

步骤11

肉丸全部放完后稍煮一会。
#营养均衡的肉丸什锦火锅的做法图解13

步骤12

将煮好的肉丸和汤汁一起倒入什锦锅中，再继续加热，随吃即可。

营养均衡的肉丸什锦火锅的烹饪技巧


如果有时间，把搅打好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子会更嫩。 -使用的厨具：砂锅、炒锅

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