热油浇鱼肉

“备好的鱼肉去刺，放进搅拌机里磨成鱼泥。磨好的鱼泥加入精盐，调味鲜，拌匀待用。拌好的鱼泥做成大鱼圆，如图。放进蒸锅里蒸熟，冷却后切片摆盘。烧油，锅里倒进植油烧热。关火放进辣椒粉， 调入生抽合匀。将合好的椒辣油倒进摆好盘的鱼泥片上即成。”
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热油浇鱼肉的用料

主料

鱼泥 适量

辅料

精盐 适量 精盐 适量
葱花 适量 葱花 适量
生抽 适量

热油浇鱼肉的做法

#热油浇鱼肉的做法图解2

步骤1

备好的鱼肉去刺。
#热油浇鱼肉的做法图解3

步骤2

放进搅拌机里磨成鱼泥。
#热油浇鱼肉的做法图解4

步骤3

好的鱼泥加入精盐，调味鲜，拌匀待用。
#热油浇鱼肉的做法图解5

步骤4

拌好的鱼泥做成大鱼圆，如图。
#热油浇鱼肉的做法图解6

步骤5

放进蒸锅里蒸熟。
#热油浇鱼肉的做法图解7

步骤6

冷却后切片摆盘。
#热油浇鱼肉的做法图解8

步骤7

烧油，锅里倒进植油烧热。关火放进辣椒粉。
#热油浇鱼肉的做法图解9

步骤8

调入生抽合匀。
#热油浇鱼肉的做法图解10

步骤9

将合好的椒辣油倒进摆好盘的鱼泥片上即成。
#热油浇鱼肉的做法图解11

步骤10

热油浇鱼肉即成。

热油浇鱼肉的烹饪技巧


使用的厨具：搅拌机、蒸锅

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